São Miguel, a maior ilha do arquipélago dos Açores, oferece uma beleza única e uma gastronomia rica em sabores autênticos que certamente irão agradar os amantes da boa cozinha. Neste texto irá encontrar 10 iguarias que não pode deixar de provar durante a sua visita à Ilha de São Miguel.
Mas antes, devem saber que há 3 opções para desfrutar a gastronomia local:
1- Pesquisar por sua conta e descobrir qual o melhor restaurante para comer cada prato, com preço justo e bom atendimento.
2 – Fazer um food tour em Ponta Delgada e provar algumas destas delícias citadas neste texto, acompanhado por um guia local.
3 – Contratar um consultor local que irá recomendar os restaurantes especializados naquilo que quer provar e que atenda às suas expectativas.
1. Ananás dos Açores
Os ananases dos Açores, cultivados exclusivamente na Ilha de São Miguel, são únicos no mundo por serem produzidos em estufas. Este método artesanal e demorado, que leva cerca de 24 meses, resulta num ananás de sabor doce e distinto, fruto do cuidado dos agricultores locais.
As estufas de ananases em Ponta Delgada são uma atração imperdível para quem visita a ilha, oferecendo aos turistas a oportunidade de provar e conhecer o processo de cultivo deste fruto exótico. Visite ao menos uma delas!
2. Cozido das Furnas
O Cozido das Furnas é um prato típico de São Miguel, cozinhado no solo vulcânico das Furnas, onde o calor geotérmico cozinha lentamente carnes, enchidos e vegetais. Este método único confere ao prato um sabor inconfundível, sendo uma experiência a não perder. Existem também versões vegetarianas e vegan.
Saiba mais sobre onde comer este prato emblemático dos Açores.
3. Queijos
O leite utilizado na produção dos queijos provém de vacas que pastam ao ar livre durante todo o ano em pastagens naturais, conferindo ao queijo açoriano um sabor autêntico e único.
Nos restaurantes de São Miguel, é comum iniciar a refeição com uma tábua de queijos e enchidos regionais, acompanhada por um copo de vinho local – uma experiência simples, mas cheia de sabor.
4. Lapas
As lapas, um prato típico dos Açores, são servidas como entrada, na sua concha, temperadas com alho e sumo de lima. Estes moluscos de concha cónica, semelhantes aos mexilhões, aderem firmemente às rochas ao longo da costa açoriana, o que lhes confere um sabor autêntico e regional.
Onde provar: Veja aqui uma dica de restaurante em Ponta Delgada para comer deliciosas lapas. Recomendamos neste mesmo restaurante, o polvo (foto principal deste texto) e o bacalhau.
5. Bife à Regional
O Bife à Regional é um dos pratos de carne mais tradicionais dos Açores, facilmente encontrado em muitos restaurantes da ilha. O famoso bife à regional, temperado com a tradicional pimenta da terra, delicia qualquer amante de carne. A carne é fresca e local, proveniente dos bovinos que pastam nos verdes prados da ilha. O bife é frito e é normalmente servido com ovo estrelado e batatas fritas. Uma opção acertada para quem aprecia carne.
6. Queijada da Vila
A Queijada da Vila é um doce tradicional com uma forte ligação histórica e cultural à ilha de São Miguel, sendo considerada uma iguaria obrigatória para quem visita a região. Pode ser encontrada em quase todos os cafés e pastelarias da ilha, bem como nos mercados. Este doce recebe o nome por ser tradicionalmente produzido em Vila Franca do Campo, e é uma relíquia da doçaria conventual dos Açores.
7. Bolo Lêvedo
O bolo lêvedo é um “pão que é bolo” – pode parecer estranho, mas é difícil de descrever. Presente em todas as mesas açorianas, é bastante versátil, podendo ser consumido ao pequeno-almoço, almoço ou jantar.
O bolo lêvedo é uma delícia originária da freguesia das Furnas, na Ilha de São Miguel, Açores. O seu processo de levedação resulta num bolo macio e ligeiramente adocicado.
Como saborear o Bolo Lêvedo:
- Simples: Consumido puro ou com um pouco de manteiga.
- Com recheios: Frequentemente servido com queijo fresco, compotas ou até como base para hambúrgueres.
Onde encontrar: Em São Miguel, pode encontrar o Bolo Lêvedo em diversos restaurantes locais e até mesmo em mercados.
8. Peixe Fresco dos Açores
Para os amantes de peixe, a gastronomia dos Açores é sinónimo de felicidade. Muitos restaurantes tem em seu menu a opção de Grelhada Mista, uma seleção de 2 ou 3 peixes frescos grelhados.
Confere a nossa sugestão de restaurante para saborear frutos do mar e peixe fresco ao almoço, com vista para o mar: AQUI.
Atum dos Açores: Também recomendamos experimentar o bife de atum. O atum pescado por aqui é de excelente qualidade e é exportado para mercados internacionais. Durante a primavera e verão, é possível participar num tour de pesca. Mais informações aqui.
9. Morcela com Ananás
A Morcela com Ananás é uma combinação muito apreciada na gastronomia açoriana, especialmente na Ilha de São Miguel. Este prato destaca-se pela sua mistura de sabores agridoce, unindo a morcela – um enchido feito com sangue de porco, especiarias e, muitas vezes, um toque picante – ao ananás fresco, uma das frutas mais emblemáticas da região.
Este prato é comum em muitos restaurantes da ilha, especialmente os que se especializam em pratos típicos. É uma excelente escolha para quem deseja experimentar sabores autênticos dos Açores.
10. Chá
O clima húmido e chuvoso, as temperaturas amenas e o solo ácido e vulcânico proporcionam as condições ideais para a produção de chá verde e preto de qualidade. Atualmente, as plantações da Gorreana cobrem uma área de 32 hectares, de onde se produzem cerca de 40 toneladas por ano.
Visita à Gorreana:
- Aberta todos os dias, das 9h às 18h.
- Entrada gratuita, sem necessidade de reserva.
- Inclui fábrica, plantação e loja.
Ao explorar estas dicas, não apenas irá saborear pratos deliciosos, mas também mergulhará na cultura e tradições locais, tornando a sua visita uma experiência verdadeiramente memorável.
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